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红烧冬瓜球

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2013/10/5 21:56:21
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红烧冬瓜球的做法
1.冬瓜洗净,用勺挖出一个个的圆球

2.胡萝卜去皮,切成细丝备用
3.锅内放入清水,烧开后放入冬瓜球,用中火煮3分钟左右

4.锅中放少许植物油,放入白糖,等糖刚冒小泡时放入冬瓜,调入老抽上色,并倒入适量高汤
5.等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝,大火翻炒至汤汁收干,关火即可

 

烹饪技巧
冬瓜肉质较厚,挖成球状不太容易熟,所以要事先煮一会,这样下锅炒时才能更好的入味。

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